Phú Quốc nổi tiếng với sự giàu có về hải sản bên cạnh những món ngon giàu đạm như Ghẹ Hàm Ninh, Tôm Tích nướng muối ớt, Nhum biển nướng, canh chua cá Bớp, cá mú nướng mọi…. Những món ăn sáng cũng góp phần không nhỏ trong văn hóa ẩm thực phong phú của huyện đảo Phú Quốc. Những món ăn được nhiều khách tour du lịch Phú Quốc ưa thích nhất phải kể đến như Bánh canh chả cá thu, Cơm rang ghẹ, Bún Quậy, bún Khéo…
Bún Quậy Phú Quốc
Mới nghe tên chắc mọi người đã thấy tò mò rùi đúng không? Bún này vốn khá nổi tiếng ở Phú Quốc, thực chất cũng là một kiểu biến thể của bún tôm Bình Định, hay mọi người còn gọi là bún nước hoặc muối ớt. Đặc sắc của món này là nguyên liệu cực kỳ tươi ngon, bún không mua ở chợ mà do chính cô Thu chủ quán làm tại chỗ.

Bột gạo được ngâm cho mềm, xay nhuyễn, vo thành khối rồi cho vào máy ép, sợi bún chạy thẳng từ máy ép vào nồi nước luộc đang sôi trên bếp. Hải sản được xay nhuyễn rồi phết lên bát, sau khi chan nước dùng khách tham quan phải quậy đều lên để hải sản chín, tạo độ ngọt thanh cho nước dùng.

Bánh canh chả cá Thu
Nhắc đến những món đặc sản ngon ‘hút hồn’ của hòn đảo ngọc phú quốc mộng mơ, những người đã có dịp đi du lịch ở Phú Quốc đều không quên kể tên món bánh canh cá thu nổi tiếng. Chiếm trọn trái tim khách du lịch bởi hương vị tròn trịa, đậm đà, tô bánh canh cá thu Phú Quốc nóng hổi là lựa chọn thích hợp cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày

Cơm rang ghẹ
Không nổi tiếng như nước mắm Phú Quốc, không gây ấn tượng mạnh mẽ như gỏi cá trích, không đặc biệt như rượu sim, nấm tràm…nhưng cơm ghẹ lại mang hương vị của Phú Quốc, xứng đáng trở thành một món đặc sản Phú Quốc khiến nhiều người “xuyến xao” Một đĩa cơm ghẹ cho buổi sáng no bụng đảm bảo bạn có vui chơi đến tối cũng không thấy đói. Tha hồ tour du lịch các điểm đến trong du lịch tham quan Phú Quốc của mình.

Bún Kèn
Điểm đặc trưng của bún kèn Phú Quốc là cá được xay nhuyễn giống chà bông chứ không để nguyên miếng. Chính vì được xay nhuyễn nên hương vị cá đảm bảo được vị bùi và mặn mà, thơm ngon. Khi cá nhuyễn rồi mang đem đi xào với sả, ớt, tỏi… xào đến khi cá khô và thơm giòn. Sau đó cho nước cốt dừa, nước cá luộc đã lọc bỏ xương… rồi nêm nếm gia vị, nấu cho đến khi nước sền sền.

Gia vị nhất thiết phải có bột cà ri hoặc ngũ vị hương, nước cốt dừa. Khi ăn, người bán bỏ bún tươi vào tô, rải lên trên đó chút gỏi đu đủ, giá sống, rau thơm, chan chút nước cốt dừa và mắm chua ngọt. Để hoàn thiện tô bún, công đoạn cuối cùng là múc một thìa nước lèo có cá xay nhiễn vào tô. Người ăn chỉ việc trộn đều lên và thưởng thức món ngon này. Nếu bạn không thích ăn với bún thì khách tham quan cũng có thể dùng nước kèn này chấm với bánh mì cũng rất ngon.